Pohon angkung atau Malabar spinach (Basella alba) adalah tanaman merambat yang berasal dari wilayah Asia Tenggara. Tanaman ini dikenal dengan sejumlah nama seperti Indian spinach, vine spinach, atau red vine spinach.
Dalam beberapa tahun terakhir, pohon angkung semakin populer di kalangan para pecinta tanaman dan penggemar kuliner karena manfaat kesehatannya dan kemampuannya dalam berbagai resep masakan.
Dalam kebudayaan Asia, Malabar spinach telah digunakan sebagai bahan makanan dan obat tradisional selama berabad-abad.
Tanaman ini dikenal kaya akan nutrisi dan manfaat kesehatan, serta mudah untuk ditanam.
Di Asia Tenggara, Malabar spinach sering digunakan dalam berbagai hidangan masakan tradisional seperti sup, tumis, dan lalap.
Selain itu, tanaman ini juga telah menyebar ke berbagai negara di seluruh dunia dan semakin populer sebagai tanaman hias dan sayuran organik yang mudah dibudidayakan.
Ciri-ciri Tanaman
Malabar spinach (Basella alba) memiliki ciri-ciri sebagai berikut:
- Ciri-ciri tanaman: Malabar spinach adalah tanaman merambat yang dapat tumbuh hingga sekitar 2 meter panjangnya. Tanaman ini memiliki batang yang berair, empuk, dan seringkali berwarna ungu. Daunnya berbentuk hati atau bundar, hijau atau merah, dan cukup besar dengan ukuran mencapai 10-15 cm.
- Bentuk daun: Daun Malabar spinach memiliki bentuk yang cukup khas, dengan tepian yang bergerigi dan seringkali sedikit menggulung ke dalam. Permukaan daunnya halus, dan warnanya bisa hijau muda atau merah keunguan.
- Bentuk buah: Buah Malabar spinach berbentuk bulat atau hampir bulat dengan ukuran sekitar 6-8 mm. Buah ini mengandung biji-bijian kecil berwarna hitam yang dapat digunakan untuk menanam kembali tanaman.
- Ukuran: Malabar spinach dapat tumbuh dengan ukuran yang cukup besar, tergantung pada kondisi lingkungan dan perawatan yang diberikan. Daunnya dapat mencapai ukuran hingga 15 cm, dan batangnya dapat tumbuh hingga sekitar 2 meter panjangnya.
Dalam keseluruhan, Malabar spinach memiliki ciri-ciri yang khas, seperti daun yang berbentuk hati dan berwarna hijau atau merah, serta buah yang berbentuk bulat atau hampir bulat dengan ukuran sekitar 6-8 mm.
Tanaman ini dapat tumbuh dengan cukup besar, tergantung pada kondisi lingkungan dan perawatan yang diberikan.
Cara Menanam dan Merawat
Berikut adalah cara menanam dan perawatan dari pohon angkung atau Malabar spinach:
- Persiapan tanah: Pohon angkung membutuhkan tanah yang subur dan gembur. Persiapkan tanah dengan mencampurkan pupuk kandang atau kompos dengan tanah. Tanah yang baik harus memiliki drainase yang baik dan tidak tergenang air.
- Penanaman biji atau setek: Anda dapat menanam biji atau setek dari pohon angkung. Jika menanam dari biji, rendam biji dalam air selama 24 jam sebelum ditanam. Jika menanam dari setek, gunakan batang yang sehat dan potong bagian ujungnya sekitar 10-15 cm. Tanam biji atau setek sekitar 2-3 cm dalam tanah.
- Penyiraman: Siram tanaman setiap hari, terutama pada musim kemarau. Pastikan tanah tetap lembab tetapi tidak terlalu basah.
- Pemupukan: Berikan pupuk organik atau kompos setiap 2 minggu sekali untuk membantu pertumbuhan tanaman.
- Penjarangan: Tanaman angkung perlu dijarangkan atau dipangkas untuk mencegah pertumbuhan yang terlalu lebat dan memudahkan tanaman untuk memperoleh sinar matahari yang cukup.
- Pemangkasan: Pemangkasan diperlukan untuk menjaga kebersihan tanaman dan mencegah pertumbuhan yang tidak diinginkan. Pemangkasan harus dilakukan dengan hati-hati dan hanya pada daun atau ranting yang sakit atau mati.
- Perlindungan dari hama dan penyakit: Terkadang pohon angkung dapat terserang hama dan penyakit seperti kutu daun atau jamur. Pastikan untuk memperhatikan tanda-tanda infeksi dan segera lakukan tindakan untuk mencegah penyebarannya.
Dengan melakukan perawatan yang tepat, pohon angkung atau Malabar spinach dapat tumbuh subur dan memberikan hasil yang baik.
Tanaman ini membutuhkan perawatan yang cukup mudah dan cocok ditanam di halaman rumah atau dalam pot.
Nutrisi yang dikandung
Pohon angkung atau Malabar spinach merupakan tanaman yang kaya akan nutrisi.
Berikut adalah beberapa nutrisi yang dikandung oleh pohon angkung:
- Vitamin A: Pohon angkung kaya akan vitamin A yang penting untuk menjaga kesehatan mata dan kulit.
- Vitamin C: Pohon angkung juga mengandung vitamin C yang berfungsi sebagai antioksidan, membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan penyerapan zat besi dalam tubuh.
- Zat besi: Tanaman ini kaya akan zat besi, yang diperlukan untuk membantu pembentukan sel darah merah dalam tubuh.
- Kalsium: Pohon angkung juga mengandung kalsium yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
- Protein: Meskipun tidak mengandung protein sebanyak sumber protein nabati lainnya, pohon angkung tetap merupakan sumber protein yang baik dan dapat membantu dalam pembentukan jaringan dan otot dalam tubuh.
- Serat: Pohon angkung juga mengandung serat yang penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Dengan kandungan nutrisi yang lengkap, pohon angkung atau Malabar spinach merupakan pilihan makanan yang sehat dan bergizi.
Konsumsi daun pohon angkung dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian tubuh dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.
Olahan dari Daun Angkung / Malabar Spinach
Daun Malabar spinach bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan.
Berikut beberapa contoh olahan yang bisa dibuat dari Malabar spinach:
- Sayur bening: Malabar spinach dapat dijadikan sayur bening dengan bahan tambahan seperti wortel, jagung, dan ayam atau ikan.
- Sambal: Daun Malabar spinach bisa diolah menjadi sambal yang pedas dengan tambahan bahan seperti cabai, bawang putih, dan tomat.
- Sup: Malabar spinach bisa dijadikan bahan sup dengan tambahan bahan seperti jagung, kentang, dan ayam atau daging sapi.
- Tumisan: Malabar spinach juga bisa dijadikan tumisan dengan bahan tambahan seperti jamur, bawang putih, dan saus tiram.
- Mie atau nasi goreng: Malabar spinach bisa menjadi bahan tambahan untuk mie atau nasi goreng dengan bahan lain seperti telur, udang, dan sayuran lainnya.
- Salad: Daun Malabar spinach bisa dijadikan bahan untuk salad dengan tambahan bahan seperti tomat, kacang, dan keju.
- Sayur lodeh: Malabar spinach bisa menjadi bahan tambahan untuk sayur lodeh dengan bahan lain seperti tempe, tahu, dan santan.
Karena rasanya yang enak dan kandungan nutrisinya yang tinggi, Malabar spinach menjadi pilihan yang baik untuk dijadikan bahan makanan yang sehat dan bergizi.
Manfaat Untuk Kesehatan
Malabar spinach atau daun angkung memiliki beberapa manfaat yang baik bagi kesehatan.
Berikut adalah beberapa manfaat dari Malabar spinach:
- Meningkatkan kesehatan mata: Kandungan vitamin A pada Malabar spinach membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah masalah penglihatan.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Kandungan vitamin C pada Malabar spinach berfungsi sebagai antioksidan yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi tubuh dari infeksi.
- Menjaga kesehatan jantung: Kandungan serat pada Malabar spinach membantu menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.
- Meningkatkan kesehatan tulang: Kandungan kalsium pada Malabar spinach membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi.
- Membantu pembentukan sel darah merah: Kandungan zat besi pada Malabar spinach membantu pembentukan sel darah merah dalam tubuh dan mencegah anemia.
- Menjaga kesehatan pencernaan: Kandungan serat pada Malabar spinach membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Membantu menurunkan berat badan: Kandungan rendah kalori pada Malabar spinach menjadikannya pilihan makanan yang baik untuk menurunkan berat badan.
Dengan kandungan nutrisi dan manfaat yang baik bagi kesehatan, Malabar spinach menjadi pilihan makanan yang sehat dan bergizi.
Kesimpulan
Secara keseluruhan, Malabar spinach atau daun angkung memiliki banyak manfaat dan nilai gizi yang tinggi.
Tidak hanya enak untuk dimakan, tetapi Malabar spinach juga mudah dibudidayakan dan dirawat, sehingga cocok untuk dijadikan sebagai pilihan tanaman sayuran di halaman rumah atau kebun.
Kandungan vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi pada Malabar spinach juga memberikan manfaat bagi kesehatan, seperti meningkatkan kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, tulang, dan pencernaan, serta membantu menurunkan berat badan.
Oleh karena itu, tidak ada salahnya mencoba menanam dan mengonsumsi Malabar spinach sebagai bagian dari gaya hidup sehat dan seimbang.